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快走出飲水誤區,別再繼續當水盲啦!

水之道 2020.4.23

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“水是萬病之源,水是萬藥之祖。”水能保證身體細胞、組織、器官的活性和功能,維系著我們的生命線。
別看“喝水”好像只是件小事,大多數人卻都沒能做好。由北京公眾健康飲用水研究所發布的《中國水與生命質量認知調查報告》顯示,95.3%的人不會喝水,只有不到5%的人有定時定量規律飲水的好習慣。
2018年3月22日第16個“世界水日”,中國工程院院士侯保榮指出人體中的水每18天會更新一次,我國當前飲用水標準應該在安全水標準基礎上提高為健康水標準。



“在喝水問題上,人們最大的誤區是水越純越好。”
世界水文化研究會會長、中國醫促會健康飲用水專業委員會李復興教授指出,自然界根本不存在什么純凈水,全世界也沒有任何科學依據證明純凈水的好處。純凈水最早在美國是為了研制超純材料,應用反滲透(RO膜)等現代水處理技術研制的類似蒸餾水的一種脫鹽水。由于這種水幾乎不含什么雜質,飲用時口感很好。
經科學測定,人體血液中各種元素,微量元素平均值與地殼中元素的豐度值密切相關。天然富含礦物質水中溶解了地殼中相關地層的礦物質,所以天然富含礦物質水中所含人體必需的微量元素和礦物質也最接近人體中所起作用不亞于維生素,它的作用要比我們認識到的大得多。



有人說:“我們所需要的礦物質、微量元素主要來自食物,水中不含礦物質不影響大局。”
其實,水中的微量元素多以離子狀態存在,更易滲入細胞被人體吸收。食物中的微量元素由于受植物纖維和植酸的影響,吸收多數不到30%,有的還不足10%。而溶于水中的微量元素吸收率高達90%以上。
而且,除去礦物質后,水的結構發生異變,功能也發生異變。從分子生物學、營養學研究進展來看,水不但起解渴、載體的作用,而且直接參與生物物質代謝、能量代謝等作用。


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